فاطمه ابو حاتي بيتي فور

المكونات:

• 2 كوب (250 جرام) دقيق أبيض فاخر
• 1 كوب (227 جرام) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• ½ كوب (100 جرام) سكر بودرة
• 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• رشة ملح
• للتزيين (اختياري): مربى، شوكولاتة مذابة، مكسرات مجروشة، جوز الهند المبشور، سبرينكلز

خطوات التحضير:

1. تحضير المكونات: تأكدي من أن الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة. هذا يساعد على الحصول على خليط متجانس وكريمي. قومي بنخل الدقيق والسكر البودرة للتخلص من أي تكتلات.
2. خفق الزبدة والسكر: في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر البودرة. باستخدام مضرب كهربائي، اخفقي المكونات جيدًا لمدة 5- 7 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا. هذه الخطوة مهمة جدًا للحصول على قوام هش للبيتي فور.
3. إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيضة والفانيليا السائلة إلى خليط الزبدة والسكر. اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس. تأكدي من عدم وجود أي تكتلات في الخليط.
4. إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق المنخول ورشة الملح إلى الخليط تدريجيًا. قلبي المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة. تجنبي العجن المفرط، لأن ذلك سيجعل البيتي فور قاسيًا.
5. تشكيل البيتي فور: ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع ذي شكل مفضل (نجمة، وردة، إلخ). يمكنكِ أيضًا استخدام ماكينة البيتي فور لتشكيل العجينة. شكلي البيتي فور على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
6. الخبز: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي البيتي فور لمدة 12- 15 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت ، أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل. راقبي البيتي فور جيدًا أثناء الخبز لتجنب احتراقه.
7. التبريد والتزيين: أخرجي البيتي فور من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا على الصينية قبل نقله إلى طبق التقديم. بعد أن يبرد البيتي فور، يمكنكِ تزيينه بالمربى، الشوكولاتة المذابة، المكسرات المجروشة، جوز الهند المبشور، أو السبرينكلز.
8. التقديم: قدمي البيتي فور مع الشاي أو القهوة، واستمتعي بمذاقه الرائع.